古代天子祭祀和吃饭时要用九个鼎和八个簋，鼎相当于现在的盘子，而簋相当于碗。

　　先啰嗦两句，说下“九鼎八簋”是怎么回事，这和后面要说到的鼎内放什么东西有点关系。

　　鼎在古代被视为传国重器，是国家权利的象征，《春秋公羊传》记载，天子用“九鼎八簋”，卿大夫用“七鼎六簋”，诸侯用“五鼎四簋”，士为“三鼎二簋”。一言九鼎，就打这来的。

　　鼎、簋既是食器也是礼器。简单说，鼎是放肉的，簋是盛粮食的。

　　鼎分三种，镬[huò]鼎、升(正)鼎、羞(陪)鼎。

　　1、镬鼎

　　镬鼎特别大，是烹饪用的。鼎镬是古代一种酷刑，就是把人扔进大锅里煮死，文天祥《正气歌》里有“鼎镬甘如饴，求之不可得。”意思就是鼎镬之刑对我来说就是毛毛雨，跟喝糖水一样，只要是为国捐躯你把我煮了也不碍事的。

　　2、升鼎

　　升鼎又叫正鼎，就是题目中说的祭祀和宴享用的鼎，鼎内一般放牛、羊、豕(猪)、干鱼、干腊肉、动物肠胃、肤(切肉)、鲜鱼、鲜腊肉。

　　但是到了春秋战国，礼崩乐坏，诸侯僭越称王，也开始用九鼎。比如中山国祭祀时鼎内会存放一些猎物肉或者狗肉这类东西，这和他们的游牧民族特征有很大关系，和中原地区鼎内盛放家畜区别较大。据此看，鼎内存放的食物可能会根据诸侯国的生活习惯发生变化。

　　3、羞鼎

　　羞鼎也叫陪鼎，是配合正鼎用的，“致滋味乃为羞”，羞鼎是用来置调味品的。

　　而簋内盛六谷，即稻、黍、稷、梁、麦、苽。

　　稻和麦就不说了，黍是黄米;稷指不黏的黍 (一说是高粱);梁通粱，北方通称“谷子”,去皮后称“小米”;苽指菰米，一种黑色长粒米。