大头虾好还是基围虾好 冬阴功用猪骨还是牛骨

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  1. 大头虾好还是基围虾好
  2. 冬阴功用猪骨还是牛骨
  3. 明虾禹于海虾吗
大头虾好还是基围虾好

基围虾更好吃

1.基围虾 基围虾也是一种浅海的海水虾,也算是海鲜的一种,原本在广东跟福建的沿海地区产的很多,它们的壳非常的薄,而且肉很嫩,吃起来很美味,它的颜色比较好看,做熟了以后,红红的让人看着甚是喜爱,在餐桌上便成了一道佳肴,这种虾吃起来没有鱼腥味,而且还没有骨刺,不管是什么年龄段的人都可以食用,所以它更受到大家的青睐。

2.草虾 草虾它是在其他国家生产的更多的,主要产自东南亚各国,越南和泰国等国,不过越南南部生产出来的是最美味的,因为它比基围虾更大一些。

冬阴功用猪骨还是牛骨

猪骨

步骤:1.做底汤

冬荫功汤可以用猪骨汤做底,不喜欢的或者时间紧的没有这底汤也可以。

猪大骨,加葱,姜,花雕酒煮一个小时以上,捞去所有东西,只留汤。

2.大头虾

正宗的冬荫功汤是用越南的大头虾,但是可是用普通的大头虾代替的 偶当然也是。大的虾可以切成两片,中等的就切开背部,去泥肠。有条件就烤一下,没有烤箱就用牛油煎一下。3.煎虾

煎好的虾放在厨房纸巾上沥油,一变红就可以捞起来,没必要煎全熟的

4.先炒红辣汤酱,要加一点点油,有香味后,加入椰浆煮沸(很香浓)调和5.把酱料炒匀后放入汤中,倒入虾,香茅草段开煮,大火煮开,倒入对切好的草菇再煮一会。这时候要加鱼露,(咸鲜味的来源)切碎的野山椒(喜欢辣的放,一般的就不放都可以,汤酱本身就很辣了),再煮一会,放入香草碎(偶放的是综合香料),挤入柠檬汁,一定要酸酸的,多少自己控制,偶是放了两个柠檬的再撒一点点黑胡椒粉。。。。。。偶嫌椰浆的味道还不够,又加了点椰子粉进去,杂拌。

加柠檬汁后就不能再煮了,否则酸味会减少

明虾禹于海虾吗

大头虾不是海虾,大头虾是河虾,而且是众多河虾里面最贵的虾。大头虾在南亚国家盛产,越南、泰国、寮国、缅甸都有,只是越南南部的出产最味美,因为那里是湄公河与南中国海的咸淡水交界,微生物特别丰富,大头虾的食物营养充足,“体质”当然最佳。

大头虾是海虾。海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大。海虾包括对虾、九节虾、基围虾等,个头较大,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬。由于生长在海水环境,其含盐和含碘量都相比河虾略高一些,且通常受污染较小。